Mix Daal Tadke Wali मिक्स दाल तड़के वाली

Ingredients:

तुअर या रहर दाल – Split Pigeon Peas - 1/5 cup

धुली मूँग की दाल– Dehusked Green Gram - 1/5 cup

धुली मसूर की दाल – Dehusked Split Brown Lentils - 1/5 cup

छिलके वाले स्प्लिट उड़द दाल – Dehusked Split Black Gram Lentil- 1/5 cup

छिलके वाली मूंग स्प्लिट दाल – Green Gram Split - 1/5 cup

नमक -Salt – 1 Tea Spoon

हल्दी – Turmeric – 1/ 4 Tea Spoon

टमाटर – Tomato – 1 

घी – Ghee (Clarified Butter) – 2 Tea Spoon

हींग – Asafoetida  - 1 pinch

जीरा – Cumin seeds – 1/ 2 Tea Spoon

प्याज -Onion -  1

हरी मिर्च -Green Chilli – 2

लहसुन - Garlic Clove – 4

अदरक – Ginger – 1/ 2 Inch

धनिया – Coriander Leaves – 1 bunch

कश्मीरी लाल मिर्च – Kashmiri Red Chilli Powder – 1 /2 Tea spoon

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Grilled Fish with Tomato and Basel ग्रील्ड मछली टमाटर और बेसल के साथ

Ingredients:

बासा मछली  –  Basa Fish 1

तेल  - Oil – 1Tea Spoon

बेसल पत्ती - Basel Leaves – 3-4

लहसुन - Garlic – 3 cloves

टमाटर - Tomato – 1/2 

नींबू - Lime – 1 /4+ 1/ 4

नमक - Salt – 1/2 + 1/2 Teaspoon

काला मिर्च - Black Pepper – 1/ 4 Teaspoon

अदरक - Ginger – 1 /4

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Aloo Began Palak ki Sabji आलू बैंगन पालक की सब्जी

Ingredients:

आलू - Potato –  1 Big

बैंगन - Egg Plant – 1 Big

पालक – Spinach – 200 gms

सरसों का तेल – Mustard Oil - 2 Tea Spoon

मेथी – Fenugreek Seeds  - 1 /4 Tea Spoon

हींग – Asafetida – 1 Pinch

लहसुन - Garlic Clove – 7-8

हरी मिर्च – Green Chilli - 2

टमाटर – Tomato - 1

नमक - Salt – 1 Tea Spoon

शक्कर – Sugar – 1/ 2 Tea Spoon

धनिया  - Coriander leaves – small bunch

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Moong Daal Ki Ghughari मूंग दाल की घुघरी

Ingredients:

खड़ी मूँग – Green Moong Whole 1 cup

तेल  - Oil – 1/2 Tea Spoon

जीरा – Cumin Seed – 1 /4 Tea Spoon

हरी मिर्च  - Green Chilli –1 (Finely chopped)

प्याज – Onion – 1 /2 Medium (Finely chopped)

नमक -Salt – 1/2  Tea Spoon

नींबू – Lime Juice – 1 /2

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Masoor Daal Ke Kabab मसूर दाल के कबाब

Ingredients:

मसूर की दाल – Red Lentil - 1 ½ Cup

तेल –Oil – 1 1/2 Tea Spoon

लहसुन – Garlic – 3 Clove

सूखी लाल मिर्च – Dry Red Chilli – 2

जीरा – Cumin Seed – 1 /2 Tea Spoon

सौंफ – Funnel Seed – 1 /2 Tea Spoon

काली मिर्च – Black Pepper – 8

हींग – Asafetida – 1 pinch

नमक - Salt – 1 /2 Tea Spoon  

प्याज – Onion – 1 Small

हरी मिर्च – Green Chilli – 2

अमचूर – Mango Powder – 1/4  Tea Spoon

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Kathal Aloo Masaledaar कठहल आलू मसालेदार

Ingredients:

कठहल – Jackfruit  - 600 gms

आलू – Potato – 1

सरसों का तेल  - Mustard Oil – 3 Tea Spoon

प्याज – Onion – 1 Big

लहसुन – Garlic- 6/7 cloves

अदरक – Ginger – 1 inch

टमाटर – Tomato – 2 Medium

तेज पता – Bay Leaf - 2

दाल चीनी – Cinnamon Stick – 1 small

जीरा -Cumin Seeds – 1 Tea Spoon

खड़ी लाल मिर्च – Red Chilli Dry - 1

हरी ईलायची – Green Cardamom – 2

बड़ी ईलायची – Black Cardamom – 1

काली मिर्च – Black Pepper – 7-8

लौंग – Cloves - 3

हींग – Asafetida – 1 pinch

नमक – Salt – 1 Tea Spoon

हल्दी -Turmeric Powder – 1 /2 Tea Spoon

लाल मिर्च पावडर – Red Chilli Powder – 3/ 4 Tea Spoon

धनिया पावडर – Coriander Powder - 1 Tea Spoon

जीरा पावडर – Cumin Powder - 3 /4 Tea Spoon

गरम मसाला – Garam Masala – 1/ 2 Tea Spoon

कसूरी मैथी – Dry Fenugreek Leaves -  1 /2 Tea Spoon

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Teekha Chicken Masaledaar तीखा चिकन मसालेदार

Ingredients:

चिकन लैग - Chicken Leg Peace – 6

 मेरीनेट Marinate:

(नमक - Salt - 1 Tea Spoon

हल्दी - Turmeric - 1/2 Tea Spoon

 नींबू का रस - Lemon Juice – 1 /2 Tea Spoon)

भुना मसाला Dry Roast:

(जीरा - Cumin Seed – 1 Tea Spoon

काली मिर्च - Black Pepper – 5

हरी इलायची - Green Cardamom - 4

बड़ी इलायची - Black Cardamom - 1

खड़ी लाल मिर्च - Dry Red Chilli – 3 to 4

लौंग - Clove – 4)

सरसों का तेल - Mustard Oil – 3 Tea Spoon

प्याज़ - Onion– 2 Medium Sized –cut in small pieces

अदरक लहसुन का पेस्ट - Ginger Garlic Paste – 1 Tea SpoonDhaniya Powder – Corriander Powder – 1 Tea Spoon

जीरा पावडर  – Cumin Powder – 1 Tea Spoon

कश्मीरी लाल मिर्च - Kashmiri Red Chilli powder – 1 Tea Spoon

सौंफ  – Funnel Seed – 1 /2 Tea Spoon

बेसन  – Gram Flour – 1 Tea Spoon

टमाटर - Tomato – 2

नमक - Salt – 1 tea Spoon

हरी मिर्च  – Green Chilli – 4

पानी – Water – 1 Cup

गरम मसाला - Garam Masala – 1 /2 Tea Spoon

कसूरी मैथी – Dry Fenugreek leaves  - 1 tea Spoon

हरी धनिया – Coriander Leaves - 1/2 Bunch